How one can make thick curd?
सर्दियों के मौसम में गर्मियों के मौसम की तुलना में दही जमाना थोड़ा ज्यादा चैलेंजिंग हो सकता है। यही वजह है कि सर्दियों में लोग दही जमाने के झंझट से बचते हैं और बाजार से दही खरीदकर ले आते हैं। लेकिन क्या आप कुछ ऐसी टिप्स के बारे में जानते हैं, जिन्हें फॉलो कर सर्दियों में भी दही को आसानी से जमाया जा सकता है? अगर नहीं, तो आइए दही जमाने के सही तरीके के बारे में जानकारी हासिल करते हैं।
फॉलो करें ये प्रोसीजर
दही जमाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छी तरह से गर्म कर लीजिए। अब बॉइल्ड दूध को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए। दही जमाने के लिए थोड़े से दही की भी जरूरत पड़ेगी। जब दूध गुनगुना हो जाए, तब आपको इसमें थोड़े से दही को अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है।
जमाएं थक्केदार दही
अब आपको दही जमाने वाले बर्तन को आटे के डिब्बे में रखकर इसका ढक्कन लगा देना है। रात भर के लिए दही को इसी ढक्कन वाले कंटेनर में छोड़ दीजिए। अगर आप चाहें तो आटे के डिब्बे की जगह रोटी रखने वाले कैसरोल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। इसके अलावा आप बड़े भगोने में गर्म पानी भरकर भी इसमें दही का कटोरा रखकर छोड़ दीजिए। अगली सुबह आपको थक्केदार दही जमा हुआ मिलेगा।
सेहत के लिए वरदान दही
दही आपकी ओवरऑल हेल्थ के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है। पेट से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए दही का सेवन किया जा सकता है। दही में पाए जाने वाले तत्व आपकी बोन हेल्थ को भी काफी हद तक इम्प्रूव कर सकते हैं। दही मेटाबॉलिज्म और इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में भी कारगर साबित हो सकता है। ये आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है, किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
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